全县网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者、广大消费者：

民以食为天，食以安为先。网络餐饮服务事关群众切身利益、事关我县旅游业健康发展、事关社会和谐稳定。为严格落实市场监管总局《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局令第123号，2026年6月1日起正式施行）各项要求，进一步规范网络餐饮服务经营秩序，全面压实平台管理责任与商家主体责任，全力防范化解外卖食品安全风险，牢牢守护全县人民群众“舌尖上的安全”，现提出如下倡议：

一、致网络餐饮服务第三方平台：严把准入关口，履行平台主体责任

（一）健全管理机制，落细落实主体责任。严格履行网络餐饮服务平台食品安全主体责任，建立健全覆盖入驻审核、日常巡查、配送管控、投诉处置、应急处置的全流程食品安全管理制度，设立专门食品安全管理机构，配齐配强专职食品安全管理人员，常态化开展食品安全法律法规、操作规范、风险防控知识培训与考核，制定并落实《食品安全风险管控清单》，严格履行“日管控 周排查 月调度”机制，切实提升平台风险识别、隐患排查、应急处置能力。若平台代理机构存在无法处置的食品安全问题，第一时间向平台总部反馈，主动对接监管部门，快速推进问题整改，全程留存整改台账。

（二）严审入驻资质，严防“幽灵外卖”上线。全面落实入网餐饮经营者实名登记制度，对入驻商家的名称、统一社会信用代码、实际经营地址、食品经营许可证、营业执照等资质信息进行逐项严格核验，通过实地核查、线上线下系统校验、监管数据比对等方式，开展资质实质性审查，坚决杜绝无证经营、超范围经营、资质造假、资质冒用、经营地址虚假等违法行为，严防“幽灵餐厅”“黑作坊”入驻平台经营。

（三）强化日常巡查，管控食品安全风险。建立常态化线上抽查、线下巡查监测机制，定期对入网商户经营场所、加工操作、餐食质量等情况开展全流程监督检查；全面公示入驻商家资质信息、食品安全量化分级、消费者评价等内容，保障消费者知情权与监督权。发现入驻商家存在食品安全违法违规行为，立即采取制止、暂停服务、下架餐品等措施，第一时间向属地市场监管部门报告，并配合开展调查处置，对严重违法商家坚决予以清退，绝不姑息纵容。

（四）规范配送环节，守护餐食末端安全。加强外卖配送人员食品安全培训与健康管理，完善配送流程规范；严格监督入网餐饮经营者使用符合食品安全标准的包装材料及食安封签，督促做好餐食密封、保温、冷藏防护，定期检查配送容器清洁消毒情况，严防配送过程中餐食污染、恶意拆封、变质等问题，守护餐食“最后一公里”安全。

二、致入网餐饮服务提供者：坚守经营底线，规范餐饮服务行为

（一）持证合规经营，确保信息真实有效。必须具备真实、固定、可现场核查的实体经营门店，依法取得营业执照、食品经营许可证等合法有效资质，严格按照资质载明的主体业态、经营项目、经营地址开展经营活动，确保实际经营与许可信息完全一致，绝不无证经营、超范围经营、异地经营；仅提供外卖服务、不设立堂食的经营门店，按规定在经营场所及平台页面规范标注“无堂食”标识，主动接受社会各界监督。

（二）严控食材源头，筑牢食品安全根基。严格执行食品原料进货查验、索证索票、进货台账记录制度，严把食材采购、验收、储存、加工全流程质量关，优先选择资质齐全、信誉良好的供应商，确保所有食材来源可溯、质量合格；坚决杜绝采购、储存、使用过期变质、有毒有害、来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的食材及添加剂，从源头杜绝食品安全隐患。

（三）规范加工操作，严守后厨卫生标准。保持经营场所、后厨加工区域环境整洁卫生，定期对加工设备、餐具厨具、清洗消毒设施进行清洁维护与消毒消杀；严格落实餐饮服务食品安全操作规范，做到生熟食品分开存放、分开加工、分开储运，严防交叉污染；所有从业人员持有效健康证明上岗，规范穿戴工作衣帽、口罩，保持良好个人卫生，严禁在非加工操作区制作餐食，严禁委托任何第三方无资质机构或个人代加工外卖餐品。

（四）规范包装封签，保障餐食配送安全。使用符合国家食品安全标准的食品容器、包装材料，全面规范使用食安封签，确保餐食包装密封完好、不可随意复原，有效防范餐食在配送环节被污染、被拆封等风险，让消费者吃上放心餐。

（五）践行光盘行动，坚决抵制餐饮浪费。积极响应“光盘行动”号召，主动推出小份菜、半份菜、单人餐、合理搭配餐等适配外卖消费场景的餐品，在平台页面、餐品包装上标注节约用餐提示，主动引导消费者理性点餐、按需点餐、杜绝浪费，营造厉行节约、反对浪费的良好餐饮风尚。

三、致广大消费者：科学理性点餐，主动参与监督维权

（一）擦亮双眼点餐，选择合规放心商家。网络点餐时，主动查看平台公示的商家营业执照、食品经营许可证、经营地址、食品安全评价等信息，优先选择资质齐全、信誉良好、评分较高、量化分级达标的入网餐饮商家，谨慎购买生冷、高风险外卖食品，自觉远离无证无照、违规经营的外卖商家。

（二）仔细查验餐食，守护自身饮食健康。收到外卖餐食后，第一时间检查餐食包装是否完好、食安封签是否完整无损、餐食是否存在变质、异味、异物等问题，发现异常及时与商家或平台沟通处理；外卖餐食做到及时食用，避免长时间存放，降低食品安全风险，养成健康用餐习惯。

（三）主动依法维权，积极践行社会监督。妥善留存外卖订单截图、支付凭证、餐食问题照片视频等消费证据，如遇到食品安全问题、合法权益受到侵害时，及时拨打12315、12345热线向市场监管部门投诉举报，主动维护自身合法权益。同时，积极参与网络餐饮食品安全监督，主动曝光违法违规经营行为，争做食品安全的监督者、守护者、宣传者。

（四）食品安全无小事，责任担当大于天。网络餐饮食品安全离不开平台、商家与消费者的同心协力、共治共享。市场监管部门将持续加大网络餐饮服务监管力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，全力维护公平有序的餐饮市场秩序。在此，诚挚呼吁全县网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者切实扛起食品安全责任，严守法规、诚信经营；呼吁广大消费者积极参与监督，理性安全消费，让我们携手并肩、同向发力，共同打造规范、安全、放心、舒心的网络餐饮消费环境，全力守护全县人民群众的舌尖幸福！

泾源县市场监督管理局 

2026年4月15日