为巩固校园食品安全专项整治成果，进一步督促学校落实食品安全主体责任，强化校园食品安全保障，全力做好春季学期开学前的食品安全各项工作，2月12日，泾源县市场监管局联合县教体局组织召开2025年春季学校食堂食品安全培训会，全县幼儿园、中小学校长，食品安全总监和食品安全员、食堂从业人员共300余人参会。

培训会上，监管人员结合实际案例，紧紧围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》《学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作指引》等内容，对食品及食品原材料购进、验收、存储、加工、食品留样、餐饮具洗消、病媒生物防治、食品安全应急处置等食品安全重要环节进行了详细的培训指导，同时，对一些整改难点问题进行分析，帮助学校及时排查和消除食品安全隐患。

会议要求，一要做好自查自纠工作，各学校开学前必须全面排查隐患，完成食堂环境深度清洁消杀，清理过期食品原料，检修维护消毒设备、配齐配全“三防”设施，确保硬件达标，开展食品原材料存储自查，严格落实食材进货查验和索证索票制度，并严格执行从业人员健康证动态核查，确保从业人员持有效健康证明上岗。二要加强从业人员人员培训，对从业人员进行食品安全培训考核、特别是新聘人员的岗前培训和心理素质调查，确保人员达标上岗，并将其纳入“日管控、周排查、月调度”工作制度之内，形成闭环管理。三要严格落实食品安全主体责任，完善食品安全事故处置预案，更新风险管控清单，规范食品留样与信息上报流程，并定期开展应急演练，确保发生突发事件时能够迅速、有效地响应和处理。

通过此次培训，进一步提高了学校食堂管理人员、从业人员的食品安全意识和责任意识，提升了校园食品安全管理水平，为持续做好学校食品安全工作夯实了基础。下一步，泾源县市场监管局将按照工作部署，对辖区学校食堂进行全覆盖检查，严格按照要求和标准对准入资质、原料控制、加工制作、场所设施设备、清洗消毒等关键环节进行再排查，确保各项工作落地落实，以实际行动筑牢校园食品安全的“铜墙铁壁”，让师生吃得放心，让家长安心。