12月19日至21日，由泾源县文化旅游广电局主办的“暖冬围炉·泾源黄牛肉火锅美食市集”在县人民广场顺利开展。活动以泾源黄牛肉为核心食材，通过现场烹饪展示、免费品鉴等形式，集中推广本地优质农特产品。

市集期间，每日提供黄牛肉火锅、小火锅、暖锅及烤牛肉串等免费品尝项目，吸引众多游客驻足体验。现场厨师展示精湛刀工，突出泾源黄牛肉的优良品质，辅以土蜂蜜热饮等本土饮品，进一步强化了地域美食特色。许多游客在品尝后前往特产展位选购，有效拉动了黄牛肉、土蜂蜜等产品的现场销售。

本次活动不仅丰富了群众冬季文化生活，增强了城市烟火气与凝聚力，也通过“美食+展销”模式拓宽了本地农产品销售渠道，助力农民增收与乡村振兴，促进了餐饮、旅游、农产品加工等产业联动，为“冬游泾源”品牌建设提供了实质性支撑。