为扎实推进泾源县食品安全“双创”工作,提高农家乐服务水平,助力全县全域旅游,8月11日,泾河源市场监督管理所对泾河源镇冶家村、河北村农家乐40余名农家乐业主开展了餐饮服务食品安全操作规范专题培训。
培训会上,泾河源市场监督管理所负责人从农家乐主体资质、亮证亮照经营、主体责任意识、食品原料贮存条件、经营场所卫生环境、操作人员个人卫生及操作规范、餐具清洗消毒、食品生熟分离、食品进货查验和索证索票履行情况等方面进行了专题解读,同时,就做好疫情防控进行安排,内容具体实用,发放了农家乐餐饮经营规范,增加了农家乐经营户的直观感受,针对性和指导性强。本次培训,重点强调了农家乐餐饮服务规范化管理中的重点和难点,并针对这些问题和难点提出具体的整改意见。此外,还对农家乐明码标价、文明诚信经营、疫情防控等相关规定进行了学习并提出了要求,要求各农家乐餐饮服务单位严格按照规范化标准开展经营活动,不断增强自身发展意识、服务意识、诚信经营意识,引导农家乐餐饮服务规范化发展,保障游客用餐安全。
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