为切实加强学校、幼儿园食堂(以下简称学校食堂)及校园周边食品安全管理,守好“开学第一餐”,泾源县市场监督管理局联合县教育体育局和公安局聚焦春季校园及周边食品安全,组织执法人员对辖区学校食堂及周边商超进行专项检查。
一、强化风险防范,督促开展自查自纠。为有效防范食品安全风险,泾源县市场监管局督促各学校提前全面开展自查自纠,建立健全食品安全规章制度并公示,对食堂加工场所、设备设施等进行全方位、无死角卫生清洁和消毒消杀,清理变质或超过保质期的食品原料,按照GB2760规定,规范使用食品添加剂,及时消除食品安全隐患,保障师生在校食品安全。
二、严格监督检查,全面排查风险隐患。执法人员对学校食堂的食品原料采购验收、从业人员健康管理、食品加工过程、餐饮具消毒、环境卫生、食品留样等情况进行检查,针对检查中发现的问题,执法人员逐一提出整改意见,要求学校食堂负责人严格按照相关要求,做好整改落实。同时对校园周边食品经营户进行检查,重点查看是否有“三无”食品和过期食品,是否明码标价等,对销售过期变质食品和假冒伪劣食品等违法行为给予严肃处理。
三、健全制度保障,坚决压实主体责任。结合“两个创建”工作,加大食品安全宣传力度,要求学校切实履行食品安全主体责任,依法配备食品安全总监和食品安全员,建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度,不断提升自身管理水平,提高风险防控能力。执法人员还要求学校食堂制止餐饮浪费,提高“光盘行动”“文明就餐”宣传知晓率,增强学生节约意识。
截至目前,共出动执法人员20人次,检查学校食堂6家。下一步,我局将持续开展学校食堂、校园周边经营户专项检查,聚焦校园食品安全突出问题、薄弱环节,采取有力措施,筑牢基础,严防严管严控校园食品安全风险,确保广大师生的身体健康,筑牢校园食品安全防线。
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