按照自治区市场监管厅加强连锁餐饮单位食品安全监管工作会议要求，为进一步落实连锁餐饮单位和外卖平台食品安全监管工作，压实企业和平台主体责任，3月17日下午，泾源县市场监管局召开了全县连锁餐饮单位和外卖平台约谈会，10户连锁餐饮单位和2家外卖平台负责人参加了会议。

会上，重点学习了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》《关于推动网络交易平台企业落实合规管理主体责任的指导意见》等，通报了近期有关涉及餐饮食品安全方面的网络舆情事件。强调了连锁餐饮单位和外卖平台经营注意事项，与各负责人进行了交流沟通，就有关问题进行了解答。

会议要求，各连锁餐饮单位和外卖平台要以杨铭宇黄焖鸡事件为警示，认真开展自查自纠，严格落实食品安全主体责任，加强门店食品安全管理，保证企业从原料购进、操作加工、销售等全流程合规合法。要求外卖平台对入网的经营主体证照信息及经营制作场所进行严格把关，对规章制度及管理措施进行完善，建立常态化、合规化管理制度，履行好平台管理主体责任，严禁不符合要求的经营主体入驻平台，配合市场监管部门做好监管工作。要求企业和平台重点关注“3·15”晚会曝光的食品安全问题，举一反三，开展自查，严格履行主体责任，保障好食品安全。